Programme édition 2016


ci-joint le programme du Festival de Diplomatie

Culinaire, en Brochure vous y trouverez les

dernières indications mis à jour: programme FFDC internet

Jeudi 14 Avril 2016 : Fès et Séville

  • Par « Fès » nous englobons le patrimoine gastronomique de l’héritage culturel Arabo-andalous, Amazigh et Judaïque de Fès et de sa région
  • 11h30-12h : : Conférences et table ronde avec les établissements publics de formation hôtelière de la place, sous l’autorité de grands chefs nationaux et étrangers, à l’hôtel Les Mérinides
  • Pour le déjeuner, des menus spéciaux seront proposés dans les Riads de la Médina en coopération avec Fès Gourmet. Voire le site en cliquant ici
  • 10h-20h : Exposition des cartes d’Al Idrissi des régions à l’honneur l’hôtel Les Mérinides. Exposition et dégustations des produits du terroir de la Région de Fès Meknès
  • 18h : Projection du film 18 comidas de Jorge Coira Nieto ( Espagne). Hotel Barcelo.
  • film espagne
  • 18h30 : Vernissage de l’Exposition des cartes et du planisphère d’Al Idrissi, à l l’hôtel Les Mérinides. Collection privée de la Fondation Sidi M’Chiche El Alami.
  • 19h30 : Inauguration du Festival et mot de bienvenue

  • 20h : Intermèdes musicaux : Luis Gallego Corbella et Gema Luque Fernàndez-Pacheco ( Espagne) ; Aicha Redouane et Habib Yamine (chants andalous et amazighs) , Maxime Karoutchi ( chants judéo-andalous)
  • 20h30 : Introduction à la soirée gastronomique par les Chefs : Meriem Charkaoui , Iñaki Gamba , Fatima Amehzoune et Maguy Kakon.
  • 20h50 : Introduction au thème du diner débat : «Diplomatie et  arts culinaires  : la Diplo – gastronomie ;  une expression de  «soft power »  sur la scène internationale » .
  • 21h -22h30 : Diner gastronomique et débat. Préparé par les Chefs du jour.

Vendredi 15 avril 2016 : Fès, Palerme et Istanbul

  • 11h30-12h : : Conférences et table ronde avec les établissements publics de formation hôtelière de la place, sous l’autorité de grands chefs nationaux et étrangers, à l’hôtel Les Mérinides
  • 10h-20h : Exposition des cartes d’Al Idrissi des régions à l’honneur l’hôtel Les Mérinides. Exposition et dégustations des produits du terroir de la Région de Fès Meknès
    • Liste des conférenciers pressentis 16h :  Conférence
      • Kalice Brun, Diplomate de formation, ancien membre de L’ONU, actuellement spécialiste de la gastronomie et des produits du terroir de la Région PACA en France
      • Carlos Falcó, Marquis de Griñón , Vice Président de l’Académie Royale de Gastronomie
      • Meriem Cherkaoui, Consultante en Gastronomie.. Experte en produits du terroir du Maroc produits d’épicerie fine marocains Bio, Ecocert…
      • Maguy Kakon, écrivaine
      • Fatima Amejzoune, écrivaine
      • Philippe Nogier (Chef Cuisinier Deux étoiles Michelin)
      • Faouzi Skali, Président du Festival de Fès de Diplomatie Culinaire
      • Kamal Lahlou, Président du Festival de Fès de Diplomatie Culinaire
  • 18h : Projection de films :
    • : ‘Zengin Mutfağı’ de Vasıf Öngören
    • film turc
    • Documentaire “ Quand l’Italie mangeait en noir et blanc » de Andrea Gropplero Di Troppenburgfilm italie
  • Les manifestation du jour 2 au soir auront lieu au sein de la Fondation Ducci (Kassr Annoujoum : cliquez ici )

  • A partir de 20h sera mise en place une exposition à la galerie d’Art de Kassr Annoujoum : Photos de Palerme, de Gastronomie Italienne et aussi des documents d’échanges épistolaire entre l’empire Ottoman et le Royaume du Maroc
  • De 20h à 22h : Intermèdes musicaux durant le repas : Ayışığı Grubu (Turquie) ; Aicha Redouane et Habib Yamine (chants andalous et amazighs)
  • 20h30 : Introduction à la soirée gastronomique par les Chefs:
    • Meriem Charkaoui (Maroc)
    • Sefer Yapici (Turquie)
    • Levent Alpat (Turquie)
    • Giuseppe Insolda (Italie)
  • 20h50 : Introduction au thème du diner débat : « Sur les pas d’al Idrissi (dans le livre de Roger) : comprendre les enjeux des relations internationales et  culturelles, dans le pourtour méditerranéen,du XII ième siècle à aujourd’hui »
  • 21h -22h30 : Diner gastronomique , intermèdes musicaux et débats

Samedi 16 avril 2016 : Fès, Montpellier et Beyrouth

  • 10h-20h: Exposition des cartes d’Al Idrissi des régions concernées à l’hôtel Les Mérinides à l’hôtel Les Mérinides. Exposition et dégustations des produits du terroir de la Région de Fès Meknès
  • 16h-18h :Concert : Ayışığı Grubu (Turquie) à Dar Adiyel
  • Ayışığı Group
  • 19h : Projection de film.
  • film france
  • De 20h à 22h : Intermèdes musicaux : Aicha Redouane et Habib Yamine ( Maroc / France/ Liban) durant le repas.
  • 20h30 : Introduction à la soirée gastronomique par les Chefs
    • Meriem Charkaoui (Maroc)
    • Habib Yamine ( Liban) .
  • 20h50 : Introduction au thème du diner débat : « En attendant la COP 22 : Patrimoines culinaires et approches environnementales; un nouvel art de vivre ?  » .
  • 21h -22h30 : Diner gastronomique , intermèdes musicaux et débats.

Dimanche 17 avril 2016 : Déjeuner à Sefrou

  • De 14h à 16h : Un déjeuner prévu à Sefrou sera mis en place avec le gouverneur de la région. Exposition et dégustations des produits du terroir de la Région de Fès Meknès, et des autres régions mises à l’honneur. Un car faisant Fès-Sefrou sera mis à disposition

sefrou